シェフズハウス

先日、シェフズハウスに行く機会がありました。シェフズハウスとはジョージ・ブラウンカレッジの目の前にあるレストランのこと。今回はランチで行って来ました。

実はこのレストラン、働いている人すべてがジョージ・ブラウンカレッジの学生。
サイトではこのように紹介されています。

The Chefs' House contributes to our students' learning while they gain real world employment experience, in addition to real world perspective.

そして実際に働いている人たちは下記のプログラムからの学生たち。
This semester The Chefs' House will be showcasing student talents from the following programs:

Food and Beverage Management
Hospitality, Leisure & Tourism Programs
Integrated Culinary Management

料金はランチで$20でメニューの2品を選べます。$25だと3品、$30だと4品。パンが美味しかった！

サーブしてくれた人も学生で少し緊張している様子が新鮮であり同じ学生としてエンカレッジされました。

http://www.thechefshouse.com/

夜の雰囲気も知りたいのでまた行ってみようとおもいます。
こういった実践の機会が構内にあることで安心して良い経験を得られますね。